奶茶按地域来划分，分为台式奶茶、港式奶茶（英式奶茶）、印度奶茶、蒙古奶茶、新疆奶茶。
                        
台式奶茶起源于宝岛台湾是目前市面上最普及最普遍的一种奶茶，一般还会加上珍珠，这样的奶茶叫做珍珠奶茶，珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一支，虽然只是在奶茶中加入了木薯粉圆，却成为台湾最具有代表性的饮品于小吃之一。

在过去的十多年，珍珠奶已经从台湾流行至中国大陆各个城市，以及东南亚各国、日本、美国、市面上的大部分珍珠奶茶店铺都是由台湾人开设的。

珍珠奶茶里的珍珠大都是使用较大颗粒的粉圆、烹煮之后的直径在7mm以上，直径太小很容易满嘴都是珍珠，不方便人们吞咽咀嚼，但是市面上还是会有小珍珠的，小珍珠的粉圆也可以叫做迷你珍珠。

大家在市面上的如果是喝奶茶比多的，很早之前的珍珠奶茶不叫做珍珠奶茶，都称之为“波霸”奶茶，其实波霸奶茶也是因为从台湾传到南部后人们后来取的名字，因为珍珠的颗粒较大所以才会由来这个称呼。